grails {
    mail {
      host = 'smtp.office365.com'
      port = 587
      username = 'central.noreply@insoft4.com'
      password = 'Senha aqui'
      props = ["mail.smtp.auth" : "true", "mail.smtp.starttls.enable" : "true", "mail.smtp.ssl.protocols": "TLSv1.2"]
    }
}

Servidor de E-mail Outlook: smtp.office365.com
Porta Padrão: 587

Além de possuir o “username” e o “password” repassados pelo cliente, deve-se adicionar as seguintes propriedades no parâmetro props, dentro do escopo mail.

["mail.smtp.auth" : "true","mail.smtp.starttls.enable" : "true","mail.smtp.ssl.protocols": "TLSv1.2"]

mail.smtp.auth: Indica se o usuário deve ser autenticado, no padrão "auth".

mail.smtp.starttls.enable: Também se tratando de um valor boleano, o mesmo indica a permissão do uso do STARTTLS(conexão com criptografia). Caso o mesmo não seja habilitado, é possível que ocorram erros como: starttls is required to send mail.

mail.smtp.ssl.protocols: Através dessa propriedade, é possível especificar os protocolos SSL que serão ativados para conexões SSL. No caso do exemplo acima, foi utilizada a versão 1.2.

Essa configuração é utilizada atualmente na Central do Cliente.

Referências utilizadas, através do endereço: https://javaee.github.io/javamail/docs/api/com/sun/mail/smtp/package-summary.html